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本文目录

1. 鸭腿最好吃的鸭腿鸭腿食堂做法
2. 干鸭腿家常做法
3. 红烧大鸭腿简单做法

鸭腿最好吃的食堂做法

1 ，把洗净的家常家常鸭腿剁成小块 。

2，做法做法放入锅中 ，大全加点姜片 、鸭腿鸭腿葱段，家常家常焯水5分钟左右，做法做法煮出油末 。大全

3，鸭腿鸭腿捞出清洗几遍，家常家常洗掉表面的做法做法浮沫。

4，切点青椒块。

5  ，切点土豆块 。

6，准备点姜丝 、蒜片 、葱段、八角 、香叶，桂皮和一片柠檬
。

7 ，锅中加油，放冰糖 ，小火炒出糖色 。

8 ，倒入鸭块翻炒上色，倒入配料 ，炒出香味儿。喜欢吃辣的朋友可以加点小米辣翻炒 。

9，加清水微微淹没鸭块，加点盐、生抽
、老抽、黄豆酱，拌匀
。盖上盖子，水开后调中小火炖30分钟。

10 ，30分钟后倒入土豆块 ，翻炒均匀
 ，继续炖煮10分钟。

11，10分钟后倒入青椒块
，加点白糖、香醋
，翻炒均匀，稍微炖煮两分钟 。

12
，开大火收汁
，炒至汤汁粘稠 ，翻炒均匀就可以出锅了
。

干鸭腿家常做法

干鸭腿2个、干辣椒4个、鸡粉适量、盐适量、黑胡椒适量 、姜末适量 、食用油少量、白砂糖少量
、料酒少量

烹饪步骤

步骤1/4将鸭腿切小块，生姜切片 ，一同放入倒有料酒的开水中汆水
，去除鸭腿的腥味及血水，鸭肉泛白即可捞出控水

步骤2/4到极少量的油，放入步骤一控完水的鸭腿，小火慢慢炒出油 ，炒好后将鸭腿夹出 。

步骤3/4倒少量的油 ，放入干辣椒，糖一勺 ，和盐少量，微微炒成褐色 ，倒入鸭腿上色

最后一步加入少量姜末 ，料酒
，酱油，盐，黑胡椒粉继续翻炒
，炒至鸭腿收汁至干

红烧大鸭腿简单做法

1、主料：鸭腿500g。

2、辅料：干辣椒适量、花椒适量、八角一个 、姜适量、葱适量、盐适量、白糖一小勺、料酒2勺、老抽2勺。

3 、准备原材料
，三个鸭腿
，干辣椒、花椒 、八角
、葱、姜。

4 、鸭腿洗净剁小块备用  ，热锅冷油下姜、辣椒和花椒
，然后把鸭腿块倒入锅内翻炒 ，炒到鸭肉缩紧表皮有一点点黄色时倒入黄酒2大勺 ，多炒一会，让黄酒和鸭肉多待一会。放一点点白糖 ，然后加入老抽。

5
、加入所有的调味品后稍微翻炒一下就加入适量的热水，正好漫过鸭肉（最好加热水）
。大火烧开后改中小火烧30—40分钟左右鸭肉就熟透了。

6、最后开锅盖大火收汁，撒上葱花就大功告成了。

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